Du lịch nông nghiệp - Sản phẩm OCOP mứt chôm chôm sấy dẻo trên Cồn Dơi

09/08/2022 1139 0
​Đất cồn - đất trời dưỡng cây, sinh cá và nuôi dưỡng những người con trên đó. Cồn Dơi thuộc ấp Phú Ninh, xã Phú Đức, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre là một ví dụ điển hình, là nơi dưỡng loại cây chôm chôm để xứ này được nổi tiếng một thời với vườn chôm chôm bạt ngàn.

Mứt chôm chôm sấy dẻo cô Chín (được đặt theo tên của mẹ chị Trần Thị Thu Hồng) là sản phẩm được chị Hồng nghiên cứu, sáng tạo bằng tâm huyết nhiệt tình, sôi nổi của người con đất cồn. Quê hương với chị là những vườn chôm chôm chín đỏ. Nhưng do thu thập từ vườn chôm chôm không cao, khi được mùa thì mất giá, và vì nhiều nguyên nhân khác, buộc người nông dân phải chuyển đổi cây trồng. Đâu gì đau lòng hơn khi từng cây, rồi từng vườn chôm chôm bị chặt đi, trong đó có cả những vườn có tuổi đời bằng tuổi của cha, của mẹ. Để chôm chôm từ loại quả của tuổi thơ cho loại quả ngọt được ở mãi phát triển trên quê hương, từ đó mứt chôm chôm sấy dẻo cô Chín ra đời.

SP OCOP - MUT CHOM CHOM SAY DEO 0982022 (2).jpg

Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP (ảnh: TTTH)

Năm 2021, cơ sở chôm chôm cô Chín đã tham gia đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm" viết tắc là OCOP (One Commune One Product), đạt hạng 3 sao do Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre cấp giấy chứng nhận cho sản phẩm là mứt chôm chôm sấy dẻo cô Chín về sự độc đáo của hương vị và góp phần nâng cao giá trị cho quả chôm chôm.

SP OCOP - MUT CHOM CHOM SAY DEO 0982022 (3).jpg

Mứt chôm chôm sấy dẻo cô Chín (ảnh: TTTH)

Mứt chôm chôm gồm 2 loại là: Loại còn hạt và loại tách hạt. Loại còn hạt béo bùi, giòn giòn. Loại tách hạt cao cấp, dễ dùng, thích hợp cho người lớn, và các em nhỏ. Có 3 vị gồm: chua ngọt, chua cay, và cam thảo.

Là sản phẩm OCOP không chất bảo quản, không sử dụng chất hoá học, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với nguyên liệu chính là quả chôm chôm trên đất cồn, ở tại gia đình chị Hồng, các hộ lân cận, và trên địa bàn ấp Phú Ninh xã Phú Đức. Chôm chôm sấy dẻo có hương vị ngọt thanh, chút dẻo của quả chôm chôm kết hợp với tắc hoặc khóm, với cam thảo làm nên món mứt mới lạ ngon miệng.

Không chỉ là quả của một thời tuổi thơ, chôm chôm còn là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Có những công dụng tuyệt vời của quả chôm chôm như: Giàu vitamin C, tăng cường năng lượng; Giàu chất khoáng như canxi và kali giúp cải thiện sự vững chắc của xương; Giúp loại bỏ chất cặn bã ở thận, ổn định huyết áp, giảm cân…Quả sấy đã được loại bỏ gần như toàn bộ hàm lượng nước thông qua các phương pháp làm khô. Quả co lại trong quá trình sấy, để lại một quả khô nhỏ, giàu dinh dưỡng. Theo đó, thời gian bảo quản so với trái cây tươi lâu hơn và được xem như một món ăn nhẹ tiện dụng, đặc biệt là trong những chuyến đi xa mà không có tủ lạnh để bảo quản và lưu trữ.

SP OCOP - MUT CHOM CHOM SAY DEO 0982022 (1).jpg

Mức chôm chôm sấy dẻo tách hạt cam thảo (ảnh: TTTH)

Mứt chôm chôm sấy dẻo cô Chín - là sản phẩm đặc sản mới ở Bến Tre, là món ăn vặt ngày hè, là món mứt độc đáo ngày Tết./.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 82 ấp Phú Ninh, xã Phú Đức, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre

Website: www.mutchomchom.com

Fanpage: https://www.facebook.com/MUTCHOMCHOMGIASI

Hotline: 0332 595 169

Đoàn Tứ

Những bài viết liên quan

Lịch trình mẫu

X

Thông báo