Lớp tập huấn kỹ năng thiết kế thực đơn và nấu ăn phục vụ khách du lịch tại Làng Văn hoá Du lịch (Dành cho khách nước ngoài và khách nội địa)

05/11/2024 49 0
Từ ngày 03/11/2024 đến 07/11/2024, Ủy ban nhân dân huyện Chợ Lách tổ chức lớp tập huấn kỹ năng thiết kế thực đơn và nấu ăn phục vụ khách du lịch tại Làng Văn hoá Du lịch Chợ Lách (Dành cho khách nước ngoài và khách nội địa). Lớp tập huấn được tổ chức đối tượng là các doanh nghiệp, cơ sở du lịch, và hộ dân dự định kinh doanh du lịch của 4 xã Long Thới, Vĩnh Thành, Vĩnh Hòa, Phú Sơn nằm trong Đề án Làng Văn hóa Du lịch Chợ Lách, nhằm hỗ trợ các đơn vị phát triển kỹ năng phục vụ khách du lịch trong và ngoài nước. Thông qua 8 chuyên đề, khóa học sẽ cung cấp cho học viên các kiến thức về chế biến ẩm thực, thiết kế thực đơn sáng tạo, và kỹ năng phục vụ một cách chuyên nghiệp.

Khóa học mang đến cho học viên cơ hội học hỏi các kỹ năng thiết yếu, từ việc chế biến món ăn theo yêu cầu của du khách đến xây dựng câu chuyện ẩm thực độc đáo, từ đó không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực của Chợ Lách đến du khách trong nước và quốc tế.

Học viên chụp ảnh lưu niệm với Giảng viên

Chuyên đề này tập trung vào kỹ năng chế biến các món ăn phục vụ khách quốc tế. Học viên sẽ tìm hiểu các đặc điểm ẩm thực và khẩu vị phổ biến của khách nước ngoài, từ đó chế biến những món ăn phù hợp nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Điều này không chỉ giúp thực khách nước ngoài cảm thấy thoải mái mà còn tạo cơ hội để quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Món salade cam

Với món Gà lúc lắc xoài Tứ Quý là một trong những điểm nhấn đặc biệt của khóa học. Đây là món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của thịt gà và vị ngọt thanh của xoài Tứ Quý. Học viên sẽ được hướng dẫn cách chế biến món ăn này, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến và trình bày món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn khách du lịch. Kỹ năng này rất quan trọng để tạo ra những món ăn vừa thơm ngon, vừa có thẩm mỹ cao. Tiếp theo, món bánh ít tân thời và kỹ thuật trang trí, chụp ảnh món ăn sẽ giúp học viên nắm vững cách làm bánh ít Tân Thời, một loại bánh truyền thống mang hương vị độc đáo của Việt Nam. Bên cạnh đó, học viên còn được học cách trang trí và chụp ảnh món ăn để phục vụ công tác quảng bá. Kỹ năng chụp ảnh món ăn đẹp mắt sẽ giúp sản phẩm của họ nổi bật hơn, dễ dàng thu hút sự chú ý của du khách và người tiêu dùng trên các kênh truyền thông.

Bánh ít Tân Thời

Và nội dung không thể thiếu đó là kiến thức chung về an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình bếp, an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống. Chuyên đề này sẽ cung cấp các kiến thức và quy trình cơ bản giúp học viên đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của thực khách mà còn tạo dựng uy tín cho cơ sở kinh doanh, từ đó nâng cao sự tin tưởng của du khách khi đến thưởng thức món ăn. Ngoài ra, học viên sẽ được trang bị kỹ năng tính giá thành từng món ăn để đảm bảo lợi nhuận mà vẫn duy trì chất lượng. Bên cạnh đó, học viên còn học cách xây dựng thực đơn hấp dẫn, phù hợp với từng đối tượng khách hàng, và thiết kế một câu chuyện ẩm thực thú vị để nâng cao trải nghiệm cho du khách.

Bánh xèo hoa là một món ăn dân dã nhưng mang đậm nét văn hóa Việt Nam. Học viên sẽ được hướng dẫn cách làm bánh xèo với cách trình bày sáng tạo, giúp món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Đây là một kỹ năng quan trọng để thu hút khách hàng và tạo dấu ấn trong lòng du khách khi đến với Chợ Lách. Bên cạnh đó, học viên cơ hội thực hành thiết kế menu và tính     toán giá cost của các món ăn. Học viên sẽ học cách làm việc trực tiếp với nguyên liệu, từ đó xây dựng một thực đơn cân đối giữa chất lượng và chi phí, đáp ứng yêu cầu của khách hàng mà vẫn đảm bảo lợi nhuận cho cơ sở. Và cuối cùng sẽ giới thiệu món Bánh đùm ngũ sắc và cách set up buffet bánh quê theo phong cách hội nhập. Học viên sẽ học cách tạo nên một không gian ẩm thực với các món bánh dân gian được trình bày sáng tạo, kết hợp nét truyền thống và hiện đại, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Kết thúc khóa học, học viên sẽ tham gia buổi tổng kết, trao đổi kinh nghiệm và nhận chứng nhận hoàn thành khóa học. Lớp tập huấn này không chỉ giúp nâng cao tay nghề mà còn là cơ hội để các doanh nghiệp và hộ dân tại Làng Văn hóa Du lịch Chợ Lách giới thiệu văn hóa ẩm thực địa phương đến du khách gần xa, góp phần phát triển du lịch và kinh tế địa phương./.

Tú Quyên

Related Post

Sample Plan

X

Notification