Facebook Twitter

Nhớ mãi tô nước cơm tuổi thơ

30/11/2022 1654 0
Tô nước cơm tuổi thơ từng nuôi lớn lên biết bao thế hệ... Dù đi muôn nơi, được thưởng thức bao nhiêu món ngon và hấp dẫn, nhưng có những món giản dị mang đầy hương vị tuổi thơ mà chẳng thể nào quên được...!

Ngày nay, công việc bận rộn, điều kiện sinh hoạt với đầy đủ tiện nghi. Thời nấu cơm bằng củi với cái nồi đất, nồi gang cũng đã qua rồi. Nhưng đối với những người lớn tuổi ở miền quê, kí ức về tô nước cơm chắt vẫn như còn in bóng và đôi khi chỉ muốn lắng mình lại giữa những lo toan của cuộc sống để tìm lại hương vị ngày nào. Thỉnh thoảng ở miền quê, người ta vẫn nấu cơm bằng củi dừa, lá dừa, bằng cái bếp đất, vẫn còn chắt nước cơm nóng để uống, hoặc chắt nước cơm ra tô rồi thêm hành xắc nhuyễn, chút tiêu, chút gia vị bột nêm, nước mắm để thay cho món canh trong những bữa cơm. Nhìn đơn giản vậy thôi chứ ngon ơi là ngon!

ATXD 2022 - 30112022 (3).jpg

Tô nước cơm tuổi thơ (Ảnh: Thanh Nhã)

Phần cám gạo sau khi nấu lên có màu trắng đục, khi uống mang vị ngọt lịm đặc trưng rất thơm ngon. Phần nước cơm đang sôi còn nóng hổi, khi uống hầu như ai cũng pha thêm tí đường, tí muối hay chút sữa đặc hoặc thậm chí là vừa thổi vừa uống... Lâu lâu, con gà mái sau nhà đẻ được vài trứng là còn được thưởng thức ngay  ly nước cơm khuấy với trứng gà ta và ít đường cát, uống vô nóng hổi khỏe cả người!

Đôi khi phải nhìn nhận món quà dân dã này, uống còn cảm thấy ngon không kém các loại sữa bây giờ, chỉ những ai thử qua rồi mới cảm nhận được cái ngon của hương vị tô nước cơm quê nhà mang đậm bản sắc của miền quê đầy thương nhớ!

ATXD 2022 - 30112022 (1).jpg

Nấu cơm chắt nước (Ảnh: Thanh Nhã)

Nếu có dịp về Bến Tre - Du lịch sinh thái Xứ Dừa, trải nghiệm lại cảm giác thôn quê miền Tây, được thả mình dưới những rặng dừa xanh, bên những dòng sông gió mát trong lành. Du khách sẽ được dạo quanh những khu homestay bình dị, thưởng thức bữa cơm chiều đậm đà tình quê thanh bình ấm áp bên ngọn đèn dầu với tô nước cơm nóng hổi mà bùi ngùi xúc động nhớ lại những ngày xưa thân ái bên cha bên mẹ bên những người thân yêu. Cái thời chẳng buồn khi được sinh ra trong gia đình khó khăn, chẳng buồn khi trên mâm cơm gia đình thường ngày chẳng có món nào cao sang mà chỉ có vỏn vẹn vài con cá bống kho với dĩa rau vườn luộc bên tô nước cơm nghi ngút hơi nóng bốc lên hòa cùng những tiếng cười vui vẻ. Chỉ bấy nhiêu thôi, chuyến đi ấy cũng làm du khách, hay những người con xa quê ấm lòng!

Với những giá trị tiềm năng sẵn có, ngày nay, đặc sản Bến Tre càng phát triển đa dạng và phong phú hơn nhưng vẫn mang đầy vẻ mộc mạc, bình dị cho thực khách ghé thăm vùng đất Xứ Dừa. Mỗi một món ăn, mỗi một sự kết hợp là cả tấm lòng của người dân Bến Tre với bao sản vật mà thiên nhiên ban tặng làm vương vấn biết bao thực khách. Chẳng hạn, sự kết hợp tuyệt vời bên tô nước cơm nóng là tôm đất rang nước cốt dừa, thịt heo rim dừa cứng cạy, cá rô kho tộ nước dừa tươi, cá trê kho gừng nước dừa tươi, hay thịt heo ram nước dừa.

Nhắc đến món tôm đất rang nước cốt dừa thì đây là một trong những món ăn nổi tiếng, mang đậm hồn quê của Bến Tre với hương vị đặc trưng không giống với bất kỳ món tôm rang nào khác. Nguyên liệu để làm nên món tôm rang nước cốt dừa đúng chuẩn Bến Tre là loại tôm bạc đất của miền Tây sông nước là ngon nhất. Món tôm đất rang nước cốt dừa là sự kết hợp của vị ngọt mặn đậm đà của tôm bạc đất cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm ngào ngạt lan tỏa khiến bao thực khách say lòng. Ngoài ra, món tôm rang nước cốt dừa nếu dùng với cơm trắng hoặc cơm trái dừa và tô nước cơm nóng hổi thì lại càng hấp dẫn hơn.

ATXD 2022 - 30112022 (2).jpg

Tôm đất rang nước cốt dừa (Ảnh: sưu tầm)

Hãy tìm về với những món ăn tuổi thơ, về thăm gia đình quây quần bên bữa cơm quê với tô nước cơm nêm nóng hổi, sẽ giúp mỗi chúng ta cảm thấy ấm áp hạnh phúc hơn! Hãy đến với Xứ Dừa, đảm bảo chỉ một lần được nếm trải bạn sẽ không bao giờ quên mùi vị tuyệt vời trong từng món ăn ấy./.

Thanh Nhã

Những bài viết liên quan

Lịch trình mẫu